Kopi es el nombre que recibe tradicional el café en Singapur. Una Kopi Tiam es una cafetería (coffee shop) o un pequeño complejo compuesto por pequeños establecimientos que sirven café y acompañamientos. Los términos Kopi, que significa café, y Tiam, que signific tienda, tienen su origen en el dialecto Hokkien hablado en las regiones de […]
El Fried Carrot Cake, o Chai Tow Kway, como se le conoce en chino (traducido literalmente, pastel frito de zanahoria), al contrario de lo que parece indicar su nombre, no contiene zanahoria. En realidad, es un plato elaborado con pasta cocida al vapor (hecha con nabo, harina de arroz y agua) que se fríe a
En Singapur existen muchos platos elaborados con cangrejo, pero solo el Chilli Crab, o cangrejo en salsa picante, recibe la distinción de plato nacional de Singapur. Al contrario de lo que ocurre con la mayoría de platos típicos de Singapur, que nacieron en el extranjero y fueron sometidos a adaptaciones locales que les diferenciaron de
El Biryani Rice, a veces escrito también Bryiani Rice, es un plato de origen hindú elaborado con un base de arroz basmati (arroz de grano fino, alargado, perfumado y con un bajo nivel de almidón que hace que los granos cocidos no se peguen), varios condimentos (ghee o mantequilla clarificada, nuez moscada, pimienta, cardamomo, canela,
El Dosai (también Dosa o Thosai) es un tipo de crepe fina de origen hindú, elaborada con arroz y lentejas y traída por la comunidad tamil hindú que inmigró a Singapur. Con el tiempo, como muchos otros platos importados a Singapur, sufrió influencias locales y la crepe se fue haciendo más fina y crujiente en
El Fish Ball Noodles no es más que un plato de fideos chinos (noodles) acompañado de fish balls, en su traducción literal, bolas de pescado. Hay dos variantes principales del plato. En una de ellas, los fideos son cocinados y salteados en un fuego vivo con condimentos (más o menos picantes) y servido acompañado por
Rojak es una palabra de origen malayo que significa mezcla ecléctica o variada. El plato es, en realidad, una mezcla de frutas, vegetales y carnes. En Singapur se pueden encontrar dos variedades del plato. La primera es la llamada Indian Rojak, que consiste en una mezcla de varios elementos salados, como el tofú (queso de
El Singaporean Hainanese Chicken Rice (traducido libremente, arroz con pollo al estilo hainan en la versión de Singapur), es un plato de origen chino traído a Singapur por los inmigrantes chinos de la región de Hainan y que posteriormente sufrió adaptaciones locales que dieron lugar a un plato único y diferente del que lo originó.
El Fried Kway Teow, o Char Kway Teow, como también se le conoce, es un plato elaborado con fideos de arroz salteados con salsa de soja, salsa de pescado, pasta de gambas secas, marisco, brotes de judía e brotes de ajos (nirá). Una vez más, estamos ante un plato de origen chino traído por los
La Fried Oyster Omelette, traducción literal «tortilla de ostras fritas», es un plato de origen chino, de la región de Fujian, llevado a Singapur por los inmigrantes que hablaban el dialecto Hokkien, y que fue adaptado rápidamente. Es un plato que se puede encontrar en varios puntos de Asia y que recibe sabores locales dependiendo
